Se não tem glúten e não está a gostar muito das versões sem trigo de massas e noodles disponíveis no corredor do supermercado, sugerimos que experimente o noodles de arroz asiático. Embora existam várias variedades sem glúten no mercado, incluindo noodles shirataki e até noodles de algas marinhas (kelp), um dos tipos mais comuns e saborosos é o noodles de arroz. Então, será que todos os noodles de arroz são sem glúten? Vamosdescobrir.

O macarrão de arroz não contém glúten?

Todos os noodles de arroz e papel de arroz são isentos de glúten, uma vez que são feitos inteiramente de arroz. Alguns produtos de arroz asiáticos podem ser feitos de arroz glutinoso, que é um tipo de arroz pegajoso. No entanto, embora o nome possa ser enganador para alguns, o arroz glutinoso não contém glúten.

Em alguns casos raros, certas marcas de massa de arroz podem conter glúten, o que acontece quando a empresa utiliza farinha de trigo como aglutinante para manter a forma da massa e evitar que esta fique mole. No entanto, esta não é a norma. É aconselhável verificar os ingredientes antes de comprar a massa de arroz.

Os noodles de arroz são uma deliciosa opção sem glúten para um almoço ligeiro. Crédito da fotografia: Shutterstock

Como cozinhar massa de arroz?

O macarrão de arroz pode ser utilizado em salteados, noodles e sopas. Recomendamos que experimente colocar o macarrão de arroz nesta deliciosa Receita de sopa de missô É um prato reconfortante numa noite fria de inverno e um reforço perfeito da imunidade se estiver a cheirar mal ou se estiver a lutar contra a gripe. Um dos erros mais comuns ao fazer massa de arroz é ter uma situação pegajosa em que a massa acaba numa tigela de papa. Vejamos os três passos necessários para fazer massa de arroz perfeitamente cozinhada.

• Escolher o vaso certo: Ferva água numa panela média, que deve ser suficientemente grande para que o macarrão possa nadar nela!
• Cozinhar até ficar macio: Cozinhe durante 8-10 minutos ou de acordo com as instruções da embalagem.
• Evitar uma situação complicada: Escorra os noodles e coloque-os imediatamente debaixo de água corrente para evitar que os noodles se colem uns aos outros.
• Juntar o azeite: Adicione uma colher de chá de óleo e mexa os noodles para que fiquem cobertos de óleo.

Os noodles de arroz estão agora prontos a utilizar. Se não tenciona utilizar os noodles de arroz imediatamente e ainda estiver a preparar o resto da refeição, terá de mexer os noodles a cada 5-10 minutos para garantir que não se colam uns aos outros.

Para outras massas sem glúten, pode experimentar Macarrão Shirataki (milagroso): uma opção saudável com baixo teor de carboidratos e noodles de farinha de trigo sarraceno, Macarrão Soba . Para um sabor e uma experiência diferentes, pode experimentar o nosso Massa de esparguete de abóbora cozida inteiramente à base de abóbora.