Pode precisar de um substituto para a pimenta da Jamaica na cozinha, mas, felizmente, existem muitas outras especiarias que podem imitar tanto o sabor como o perfil de nutrientes desta potente especiaria.

O que é a pimenta-da-jamaica?

Pimenta da Jamaica, composta pelas bagas secas moídas da Pimenta dioica O nome deriva do sabor único da pimenta da Jamaica, que parece ser uma combinação única de canela, cravinho e noz-moscada. Repleta de antioxidantes, como o eugenol, e outros ingredientes activos, esta especiaria é conhecida por terpropriedades anti-inflamatórias, anti-flatulentas e carminativas.

Substitutos da pimenta-da-jamaica

As melhores opções de substitutos da pimenta-da-jamaica incluem cravinho moído, maça, noz-moscada e canela, especiarias para tarte de abóbora, cravinho inteiro e bagas de pimenta-da-jamaica inteiras.

Pode adicionar cravinho moído aos pratos da sua preferência, seja um pudim, um chá ou um guisado. Crédito da fotografia: Shutterstock

Noz-moscada e canela

Tendo em conta que a pimenta da Jamaica é normalmente descrita como uma combinação destes sabores, utilizar partes iguais de noz-moscada e canela pode muitas vezes funcionar como um ótimo substituto da pimenta da Jamaica. Os sabores combinam quase na perfeição, especialmente se estiver a cozinhar um prato doce ou uma sobremesa.

Tempero de tarte de abóbora

O sabor quente e doce da especiaria da tarte de abóbora pode não ser a primeira coisa em que pensa como substituto da pimenta da Jamaica, mas algumas pitadas desta especiaria podem facilmente imitar este tempero, mesmo em carnes salgadas ou pratos caramelizados.

Cravinho moído

Os cravos-da-índia têm um sabor terroso e picante semelhante ao da pimenta da Jamaica e, na forma moída, têm uma consistência semelhante. No entanto, o sabor é ligeiramente mais forte nos cravos-da-índia, por isso, utilize-o como substituto com moderação, talvez 1/2 da quantidade recomendada de pimenta da Jamaica.

Mace

A maça é a especiaria que é feita a partir do arilo - a cobertura vermelha - da semente da noz-moscada. Com uma semelhança notável com a noz-moscada no sabor, também pode ser usada numa proporção de 1:1 para substituir a pimenta da Jamaica.

Bagas inteiras de pimenta-da-jamaica

Se não tiver bagas de pimenta-da-jamaica moídas, pode simplesmente adicionar algumas das bagas inteiras ao seu prato, em particular a molhos ou guisados salgados, e elas darão exatamente o sabor que deseja.

Cravos-da-índia inteiros

Embora o cravo-da-índia moído seja preferível, o cravo-da-índia inteiro também pode ser adicionado a um prato, onde pode imitar de perto o sabor da pimenta da Jamaica.