As bolotas têm um número impressionante de benefícios para a saúde, que podem incluir a sua capacidade de proteger o coração, aumentar a energia, melhorar a digestão e regular os níveis de açúcar no sangue. Estes frutos secos também ajudam na construção de ossos fortes, no crescimento e reparação, no alívio de inflamações, na eliminação da diarreia e nos cuidados com a pele.

O que são nozes de bolota?

As bolotas, também conhecidas como nozes de carvalho, são nozes do carvalho ou de um dos seus parentes comuns dos géneros Quercus ou Lithocarpus. Geralmente contêm uma única noz numa casca exterior dura, encimada por uma cúpula, que é o local onde a noz se fixa ao ramo do carvalho. As bolotas têm 1 a 6 cm de comprimento e 0,8 a 4 cm de largura e demoram 6 a 24 meses a amadurecer completamente. Pode encontrar estas nozes a cair decarvalhos em todo o hemisfério norte ou, talvez, sendo recolhidos por esquilos para a sua reserva alimentar de inverno.

As bolotas costumavam ser um importante alimento básico em muitas culturas antigas, uma vez que estavam amplamente disponíveis e serviam muitas das mesmas necessidades dietéticas que os cereais hoje em dia. De facto, as bolotas ainda são utilizadas em algumas culturas em pratos especiais, nomeadamente pelos coreanos e pelos nativos americanos.

Pode-se comer bolotas?

Sim, pode comer bolotas cruas, mas têm um sabor amargo e são difíceis de metabolizar devido aos taninos que contêm. Pode ferver ou mergulhar as nozes em água até que deixem de ficar castanhas, o que ajudará a tornar as bolotas comestíveis. A presença de taninos nestas nozes pode causar irritação no revestimento do estômago e também afetar o seu processo digestivo.

As bolotas são uma óptima fonte de fibra. Crédito da foto: Shutterstock

Nozes de bolota Factos nutricionais

As bolotas são consumidas devido aos seus vários nutrientes. Contêm hidratos de carbono, gorduras e proteínas. A riqueza vitamínica destas nozes contém vitamina B1 (tiamina), vitamina B2 (riboflavina), vitamina B3 (niacina), vitamina B5 (ácido pantoténico), vitamina B6 e vitamina B9 (folato). Minerais como cálcio, cobre, magnésio, manganês, ferro, potássio e zinco também se encontram nestas nozes.

Benefícios das bolotas para a saúde

Vejamos mais de perto os benefícios inesperados das bolotas para a saúde.

Pode ajudar nos cuidados da pele

Depois de demolhar ou ferver as nozes em água, a água rica em tanino pode ser aplicada topicamente na pele para acalmar queimaduras e erupções cutâneas, acelerar a cicatrização de cortes e feridas e reduzir a inflamação ou queimaduras. Esta aplicação de água rica em nutrientes também pode serutilizado para tratar topicamente as dores e os incómodos.

Pode ajudar a melhorar a digestão

Tal como a maioria dos frutos secos, as bolotas têm uma quantidade significativa de fibra, o que as torna ideais para melhorar a sua saúde digestiva. A fibra ajuda a regular os movimentos intestinais e a eliminar tanto a obstipação como a diarreia, o que é ideal para pessoas que sofrem de movimentos intestinais irregulares, cólicas, inchaço e outros problemas gastrointestinais.

Pode ajudar a prevenir a diabetes

Um dos benefícios mais importantes da bolota é a sua capacidade de regular os níveis de açúcar no sangue do organismo, prevenindo assim os perigos que podem levar à diabetes. Jornal de Etnofarmacologia demonstrou que o extrato de sementes de bolota tem vários efeitos curativos nas complicações causadas pela diabetes. O teor de fibra e os hidratos de carbono complexos presentes nestes frutos secos são a razão deste benefício.

Pode ajudar a proteger a saúde do coração

Estas nozes têm cinco vezes mais gorduras insaturadas do que gorduras saturadas, o que pode melhorar o equilíbrio geral do colesterol e prevenir a obesidade, a aterosclerose e outras condições perigosas que ameaçam a saúde do coração.

Pode ajudar a aumentar os níveis de energia

O elevado nível de hidratos de carbono complexos, presentes nas bolotas, fornece reservas de energia duradouras quando consumidas. Pode substituir a sua farinha normal por farinha de bolota ou incluir nozes na sua dieta. O café de bolota é também uma alternativa mais saudável do que os hidratos de carbono vazios ou os açúcares simples das bebidas energéticas instantâneas, que apenas fornecem breves explosões de energia.

Pode ajudar a manter os ossos saudáveis

A impressionante mistura de minerais encontrada na bolota, que inclui fósforo, potássio e cálcio, ajuda a melhorar a saúde dos ossos e a prevenir o aparecimento da osteoporose. O cálcio é um dos minerais mais importantes para a densidade mineral óssea e encontra-se em concentrações elevadas na bolota.

Pode melhorar o metabolismo

As nozes de carvalho estão repletas de vitaminas B, incluindo niacina, tiamina e riboflavina, que são muito importantes para a regulação do metabolismo. O consumo regular destas nozes pode ajudar a regular uma série de processos enzimáticos no corpo que são cruciais para a saúde geral.

Pode ajudar a promover a cura

As bolotas são uma fonte rica em proteínas, que são componentes-chave de um estilo de vida saudável. São muito importantes para a criação de novos tecidos e células, para a reparação de áreas danificadas e para a rápida cicatrização após uma lesão ou doença. Por isso, incluir bolotas na sua dieta ajuda a acelerar o crescimento e a reparação.

Como fazer café de bolota?

A forma mais nutritiva de consumir bolotas é sob a forma de café. Faça um para si seguindo estas receitas simples.

Receita de café de bolota

Ingredientes

• bolotas
• água filtrada

Instruções

• Cozer as bolotas durante cerca de 20 minutos.
• Depois de arrefecerem, retire a casca exterior e corte-os ou processe-os até obter pequenos pedaços.
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• Asse os pedaços durante 35-40 minutos a 400 F, até ficarem com uma cor castanha escura, mexendo ocasionalmente.
• Processe as bolotas torradas ou utilize um moinho de café para o fazer.

• O seu pó de café de bolota está pronto. Utilize 1 colher de sopa por cada 6 oz de água para obter o melhor sabor.

Como comer bolotas?

• As bolotas foram utilizadas mais recentemente como substituto do café, onde o amargor não era tão indesejável.
• As bolotas podem ser moídas em farinha e cozidas em pão, muffins e qualquer outro alimento em que a farinha de cereais seja normalmente utilizada.
• O amido ou a farinha de bolota é utilizado para fazer noodles na Coreia.
• As bolotas torradas são transformadas em pó e utilizadas como agente espessante em guisados e caris.

Efeitos secundários da bolota

Estes frutos secos de carvalho são uma adição muito saudável à sua dieta, mas podem causar muitos efeitos secundários se consumidos em excesso. Os principais efeitos são mencionados abaixo:

• Efeitos menores O consumo excessivo destes frutos secos pode provocar náuseas e perturbações gástricas devido ao seu teor em taninos, pelo que se deve sempre deixar as bolotas em infusão para eliminar os componentes amargos.
• Envenenamento por bolota A intoxicação por bolota ou toxicidade do carvalho ocorre quando estes frutos secos são consumidos em excesso, o que pode provocar problemas gastrointestinais e renais.

Facto engraçado Uma árvore adulta média produz cerca de 2200 bolotas por ano!