Os benefícios do leite de amêndoa para a saúde podem incluir a perda de peso, ossos mais fortes, melhoria da visão e um coração saudável. Também ajuda a construir músculos fortes, a manter uma pressão sanguínea ideal e a garantir o bom funcionamento dos rins. É uma boa alternativa ao leite das mães que amamentam.

O que é o leite de amêndoa?

O leite de amêndoa é obtido a partir dos frutos secos da amêndoa. Este leite vegetal tem uma textura cremosa e um sabor a nozes. Não contém lactose nem colesterol. Existem também variedades de leite de amêndoa sem açúcar disponíveis no mercado, o que é uma opção saudável para quem o prefere sem açúcar.

A maior parte das pessoas tem acesso fácil ao leite de vaca. O leite de amêndoa, que se está a tornar rapidamente popular, é utilizado há anos como substituto do leite de vaca, facilmente disponível e relativamente fácil de obter. O leite de vaca é conhecido pelo seu elevado teor de várias vitaminas e minerais, mas está provado que as amêndoas contêm nutrientes extra. É por isso que o leite de amêndoa é recomendado como uma boa opção para quem nãoconsomem qualquer forma de produtos lácteos, as pessoas que têm alergia/intolerância ao leite de vaca (CMA/CMI), ou as pessoas que são vegans.

Factos nutricionais do leite de amêndoa

O leite de amêndoa preparado a partir de amêndoas tem baixo teor de gordura, mas é rico em energia, proteínas, lípidos e fibras. De acordo com o USDA, as amêndoas contêm minerais como cálcio, ferro, magnésio, fósforo, potássio, sódio e zinco. Os outros nutrientes disponíveis neste leite incluem vitaminas como a vitamina C, vitamina B6, tiamina, riboflavina, niacina, folato e vitamina E. Todos estes nutrientes têm vários benefíciosque são essenciais para um corpo saudável.

Compra e preparação do leite de amêndoa

O leite de amêndoa não contém colesterol nem lactose e pode ser extraído com um equipamento simples que se encontra na maioria das casas. Este leite é preparado triturando as sementes de amêndoa juntamente com água. A utilização de uma liquidificadora é uma das formas modernas de obter leite de amêndoa extraído com todos os seus nutrientes intactos. Esta é a forma mais fácil e simples de obter este leite nutritivo e delicioso.

O leite de amêndoa pode ser comprado nas lojas e pode ser encontrado em diferentes sabores, incluindo chocolate, baunilha e simples. O leite de amêndoa com um sabor específico é preferível à alternativa simples.

Devido ao seu conteúdo nutricional, é a melhor alternativa para quem tem intolerância aos produtos lácteos ou de soja. O valor nutricional do leite de amêndoa é equivalente ao do leite de arroz, também recomendado pelos nutricionistas.

O leite de amêndoa tem uma textura cremosa e um sabor a nozes. Crédito da fotografia: Shutterstock

Benefícios para a saúde do leite de amêndoa

Com tantos valores nutricionais que o leite de amêndoa tem para nós, os possíveis benefícios para a saúde deste leite são óptimos. Vamos dar uma vista de olhos neles.

Pode ajudar a reduzir a tensão arterial

Um relatório publicado no Publicação de investigação científica afirma que o consumo de leite de amêndoa ajuda a reduzir e a manter a pressão arterial. O leite de amêndoa é a melhor alternativa para as pessoas que têm intolerância à soja e aos produtos lácteos. Isto porque todos os minerais e vitaminas da soja e de outros produtos lácteos se encontram no leite de amêndoa. O movimento do sangue no corpo ocorre através das veias.

Para que funcionem corretamente, têm de ser capazes de se contrair e expandir livremente para permitir o livre fluxo de sangue de e para as diferentes partes do nosso corpo, o que depende da vitamina D e de minerais como o fósforo para as manter em boas condições. O bloqueio e a má circulação do sangue nas veias podem resultar em tensão arterial elevada, que pode ser uma doença potencialmente fatalEstes nutrientes podem ser insuficientes nas pessoas que não consomem soja ou produtos lácteos, pelo que o leite de amêndoa pode ser uma forma de complementar os nutrientes em falta e manter o coração num estado saudável.

Pode ajudar a manter um coração saudável

A ausência total de colesterol no leite de amêndoa torna-o um poderoso facilitador de um coração forte e saudável. O Dr. Jenkins, do Clinical Nutrition and Risk Fator Modification Center, St Michael's Hospital, Toronto, Ontário, Canadá, sugeriu num relatório publicado na revista Revista Circulation O consumo de amêndoas pode ajudar a reduzir o risco de doença cardíaca coronária. É muito melhor do que outros alimentos que aumentam os níveis de colesterol LDL ou mau colesterol, que é o culpado de muitas doenças cardiovasculares. O consumo de leite de amêndoa garante a presença de potássio no corpo, que é um elemento-chave que actua como vasodilatador e reduz a tensão e o esforço do coração.

Pode ajudar a fortalecer os músculos

A construção de músculos é um processo que pode ser acelerado através do consumo do tipo certo de alimentos, especificamente os que contêm vitaminas e minerais que têm um impacto direto na massa muscular. O leite de amêndoa, por exemplo, contém riboflavina, que é uma forma de vitamina B e cálcio que comprovadamente funciona em conjunto com outros nutrientes, como o ferro, para regular a força e o crescimento muscular. De acordo comSelf Nutrition Data, uma chávena de leite de amêndoa de 240 ml fornece 20-45% do consumo diário recomendado de cálcio. É também uma boa fonte de proteínas, que estão principalmente presentes nos músculos e na pele, e que ajudam o corpo a manter-se e a reparar-se.

Pode ajudar a melhorar a saúde dos rins

Existem minerais como o cálcio e o potássio que podem ser prejudiciais para os rins se estiverem presentes em excesso no organismo. O leite de amêndoa contém uma quantidade limitada de fósforo e potássio, o que não é o caso dos produtos lácteos e de soja. É aconselhável que as pessoas que sofrem de doenças renais crónicas ou agudas se esforcem por reduzir a ingestão de alimentos que contenham estes minerais emO leite de amêndoa pode servir os mesmos objectivos gerais do leite, sendo também benéfico para as pessoas que estão a tentar reduzir a presença de potássio no seu corpo.

Pode ajudar nos cuidados da pele

A pele depende de diferentes tipos de vitaminas e minerais para se manter no seu estado ótimo. O consumo de leite de amêndoa, que contém muita vitamina E, ajuda a manter a saúde da pele. Para além das vitaminas, também tem antioxidantes que podem ajudar a reparar a pele danificada, bem como possivelmente a regular a vitamina A. Estas vitaminas estão disponíveis tanto no leite de amêndoa que é processado em casaTambém pode ser utilizada como loção de limpeza da pele. Para obter melhores resultados, adicione água de rosas ao leite de amêndoa para limpar a pele.

Pode ajudar Melhorar a visão

O leite de amêndoa é rico em várias vitaminas, incluindo a vitamina A, que é essencial para o bom funcionamento dos olhos. O uso de computadores, smartphones e tablets é comum na maioria dos escritórios e casas na nossa era moderna. O uso constante destes dispositivos pode afetar a visão do utilizador até certo ponto. Esta condição pode ser tratada naturalmente, aumentando a ingestão de vitamina A que podeacesso em leite de amêndoa.

Pode fortalecer os ossos

O leite de amêndoa contém cálcio, que é necessário para a formação e manutenção dos dentes e dos ossos. O cálcio é necessário para a coagulação do sangue, relaxamento dos músculos e manutenção de um ritmo cardíaco normal. A inclusão de leite de amêndoa na dieta fornece cálcio ao organismo e beneficia o crescimento saudável dos ossos de adultos e bebés. Também ajuda a reduzir o risco de osteoporose. Uma dose de leite de amêndoaO leite contém 30% das necessidades diárias de cálcio, que, em conjunto com outras vitaminas, como a vitamina D, assegura a durabilidade dos nossos ossos até à velhice.

Propriedades potencialmente anti-cancerígenas

Investigadores do Healthcare Genetics Program, Department of Nursing, Clemson University, South Carolina, EUA, revelaram, num relatório de 2011 publicado no Nutrition and Cancer Journal, que a ingestão de leite de amêndoa suprime o crescimento das células cancerígenas da próstata LNCaP, que são estimuladas pelo consumo de leite de vaca. No entanto, não se esqueça de consultar o seu especialista de saúde antes de recorrer a tratamentos alternativospara o seu cancro específico.

Pode ajudar a aumentar a imunidade

O leite de amêndoa tem vários nutrientes e minerais que ajudam a manter um sistema imunitário saudável. O sistema imunitário protege o nosso corpo de germes e microorganismos que podem causar problemas de saúde e são prejudiciais para o corpo. A ingestão de leite de amêndoa pode ajudar a manter a linha primária de defesa do corpo saudável e forte.

Pode atuar como substituto do leite materno

O leite de amêndoa contém vitaminas e minerais que são semelhantes aos encontrados no leite materno de uma mãe que amamenta. Isto porque contém uma quantidade considerável de vitaminas C e D, bem como ferro, que é muito importante para o crescimento e bem-estar dos bebés. É também possivelmente rico em proteínas, o que o torna um substituto perfeito para a alimentação, tal como outros alimentos saudáveis como o arroz e o leite de soja.

Como fazer leite de amêndoa

O leite de amêndoa pode ser facilmente preparado em casa com muito poucos ingredientes. Vejamos a receita abaixo:

Receita de leite de amêndoa fresco

Ingredientes

• 1 chávena de amêndoas
• 2 chávenas de água
• 1 colher de chá de mel/açúcar a gosto

Instruções

• Para fazer leite de amêndoa, em primeiro lugar e acima de tudo, demolhe as amêndoas durante a noite em água e depois lave-as.
• No dia seguinte, misturar as amêndoas em água fresca.
• Uma vez terminado, filtrar a polpa de amêndoa com um coador fino.
• Pode depois adicionar um adoçante à sua escolha - mel ou açúcar, conforme a sua preferência, para realçar o sabor. O leite de amêndoa fresco está agora pronto a ser consumido. Este é o melhor substituto do leite para os vegans.

Notas

Perguntas frequentes sobre o leite de amêndoa

O leite de amêndoa é bom para si?

O leite de amêndoa, rico em vários nutrientes, é muito bom para a saúde. Contém energia, proteínas e minerais como o cálcio, o potássio e o sódio. Além disso, é uma boa fonte de vitamina D e vitamina E, que ajudam a melhorar a saúde cognitiva, bem como os cuidados com a pele e o cabelo.

O que é o leite de amêndoa?

O leite de amêndoa é um leite não lácteo feito a partir de amêndoas. Não contém lactose e, por isso, é adequado para ser consumido por quem tem intolerância à lactose. Pode ser facilmente preparado em casa e também está disponível em mercearias em vários sabores, como adoçado, simples, baunilha, etc.

O leite de amêndoa é saudável?

O leite de amêndoa é um leite vegetal saudável que pode ajudar a melhorar a saúde do coração e dos ossos. É rico em vitamina A e ajuda a melhorar a visão. Ajuda ainda a melhorar a saúde dos rins e da pele. Para além disso, aqueles que são intolerantes à lactose podem substituir o leite normal por este e desfrutar de todos os benefícios.

O leite de amêndoa é lácteo?

Não, o leite de amêndoa é um leite não lácteo. É um leite vegetal preparado a partir de amêndoas. Ao contrário do leite lácteo, não contém lactose e pode ser utilizado por veganos e pessoas com intolerância à lactose

O leite de amêndoa é mau para si?

O leite de amêndoa tem muitos benefícios, mas se for alérgico a frutos secos, deve evitar consumi-lo. Os sintomas de alergia podem incluir dificuldade em respirar, perda de consciência e manchas vermelhas na pele, que também podem provocar comichão.

Quantas calorias tem o leite de amêndoa?

Uma chávena de leite de amêndoa sem açúcar contém 39 calorias. Também pode verificar isso no expositor do produto se o comprar em qualquer mercearia. A contagem de calorias pode variar dependendo do tipo de leite de amêndoa. Por exemplo, o leite de amêndoa adoçado terá uma contagem de calorias mais elevada do que a variedade sem açúcar.

Qual é a origem do leite de amêndoa?

O leite de amêndoa é obtido a partir da trituração de amêndoas num liquidificador com água e da coagem da polpa. É um leite à base de plantas e tem muitos benefícios. Também pode fazer leite de amêndoa misturando água com manteiga de amêndoa.

Quantos hidratos de carbono tem o leite de amêndoa?

1 chávena de leite de amêndoa sem açúcar fornece 1,5 gramas de hidratos de carbono. Os hidratos de carbono são nutrientes que podem ajudar a fornecer energia a todas as partes do corpo. Além disso, podem também ajudar no bom funcionamento de vários processos, como a digestão.

Qual é a quantidade de cálcio presente no leite de amêndoa?

Uma chávena de leite de amêndoa sem açúcar contém 516 mg de cálcio. O cálcio ajuda a promover a boa saúde dos ossos e dos dentes. Beber leite de amêndoa pode ajudar a fortalecer os ossos. Mais uma razão para o adicionar à sua dieta!

Qual é a quantidade de proteínas que o leite de amêndoa contém?

O leite de amêndoa contém proteínas, juntamente com outros nutrientes e minerais. 1 chávena de leite de amêndoa sem açúcar tem 1,55 gramas de proteínas. O nosso corpo precisa de proteínas para construir ossos, músculos e tecidos. E também ajuda na produção de várias hormonas e enzimas.

O leite de amêndoa engorda?

O leite de amêndoa tem um teor muito baixo de gordura, pelo que a sua ingestão não acrescenta certamente qualquer excesso de gordura ao seu corpo. 1 chávena de leite sem açúcar contém apenas 2,88 gramas de gordura e 39 calorias, o que é muito baixo. Por isso, acrescente o leite de amêndoa à sua dieta sem medo de acrescentar mais um quilo ao seu corpo.