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Pode saborear figos secos durante todo o ano e também usufruir dos seus inúmeros benefícios para a saúde, graças à sua composição nutricional excecionalmente densa.
O que são figos secos?
Os figos secos são as formas secas do fruto do figo, que cresce na figueira, cientificamente conhecida como Ficus carica Embora os figos frescos sejam bastante populares pela sua textura sumarenta e deliciosa, são frutos bastante delicados e só estão disponíveis durante um curto período de tempo todos os anos. Os figos frescos só são bons durante 1-2 semanas depois de serem colhidos, e é melhor consumi-los dentro de alguns dias.
Os figos secos, por outro lado, podem ser saboreados ao longo de todo o ano. Estão também facilmente disponíveis em muitas partes do mundo e têm um prazo de validade muito mais longo do que os figos frescos. Este é um fruto do Médio Oriente, mas é agora amplamente exportado para o resto do mundo. Os figos secos são feitos através da secagem ao sol ou através de um processo de desidratação para remover o excesso de água, deixando para trás um fruto rico em fibras,lanche rico em nutrientes.
Os figos podem ser consumidos frescos ou secos. Crédito da fotografia: Shutterstock
| Porção: 100 g1 chávena (149 g)1 figo (8,4 g) | |
|---|---|
| Nutriente | Valor |
| Água [g] | 30.05 |
| Energia | 249 |
| Energia [kJ] | 1041 |
| Proteína [g] | 3.3 |
| Lípidos totais (gordura) [g] | 0.93 |
| Cinzas [g] | 1.86 |
| Hidratos de carbono, por diferença [g] | 63.87 |
| Fibra, total da dieta [g] | 9.8 |
| Açúcares, total incluindo NLEA [g] | 47.92 |
| Sacarose [g] | 0.07 |
| Glucose (dextrose) [g] | 24.79 |
| Frutose [g] | 22.93 |
| Galactose [g] | 0.13 |
| Amido [g] | 5.07 |
| Cálcio, Ca [mg] | 162 |
| Ferro, Fe [mg] | 2.03 |
| Magnésio, Mg [mg] | 68 |
| Fósforo, P [mg] | 67 |
| Potássio, K [mg] | 680 |
| Sódio, Na [mg] | 10 |
| Zinco, Zn [mg] | 0.55 |
| Cobre, Cu [mg] | 0.29 |
| Manganês, Mn [mg] | 0.51 |
| Selénio, Se [µg] | 0.6 |
| Vitamina C, ácido ascórbico total [mg] | 1.2 |
| Tiamina [mg] | 0.09 |
| Riboflavina [mg] | 0.08 |
| Niacina [mg] | 0.62 |
| Ácido pantoténico [mg] | 0.43 |
| Vitamina B-6 [mg] | 0.11 |
| Folato, total [µg] | 9 |
| Folato, alimentos [µg] | 9 |
| Folato, DFE [µg] | 9 |
| Colina, total [mg] | 15.8 |
| Betaína [mg] | 0.7 |
| Caroteno, beta [µg] | 6 |
| Vitamina A, UI [UI] | 10 |
| Luteína + zeaxantina [µg] | 32 |
| Vitamina E (alfa-tocoferol) [mg] | 0.35 |
| Tocoferol, beta [mg] | 0.01 |
| Tocoferol, gama [mg] | 0.37 |
| Tocoferol, delta [mg] | 0.01 |
| Tocotrienol, alfa [mg] | 0.03 |
| Vitamina K (filoquinona) [µg] | 15.6 |
| Ácidos gordos, saturados totais [g] | 0.14 |
| 14:0 [g] | 0.01 |
| 16:0 [g] | 0.11 |
| 18:0 [g] | 0.03 |
| Ácidos gordos, monoinsaturados totais [g] | 0.16 |
| 16:1 [g] | 0 |
| 18:1 [g] | 0.16 |
| Ácidos gordos, poli-insaturados totais [g] | 0.35 |
| 18:2 [g] | 0.35 |
| Triptofano [g] | 0.02 |
| Treonina [g] | 0.09 |
| Isoleucina [g] | 0.09 |
| Leucina [g] | 0.13 |
| Lisina [g] | 0.09 |
| Metionina [g] | 0.03 |
| Cistina [g] | 0.04 |
| Fenilalanina [g] | 0.08 |
| Tirosina [g] | 0.04 |
| Valina [g] | 0.12 |
| Arginina [g] | 0.08 |
| Histidina [g] | 0.04 |
| Alanina [g] | 0.13 |
| Ácido aspártico [g] | 0.65 |
| Ácido glutâmico [g] | 0.3 |
| Glicina [g] | 0.11 |
| Prolina [g] | 0.61 |
| Serina [g] | 0.13 |
| As fontes incluem: USDA | |
Nutrição de figos secos
Os figos secos contêm uma gama nutricional impressionante, incluindo níveis elevados de proteínas, hidratos de carbono, cálcio, vitamina K, potássio, ferro e magnésio. Em termos de fibra dietética, os figos secos têm um teor mais elevado do que qualquer outro fruto. 1/2 chávena destes figos, que corresponde a cerca de 9 frutos secos, contém pouco menos de 200 calorias e quase não tem teor de gordura. Estes frutos secos também oferecem váriosExistem também vestígios de ácidos gordos ómega 6, ácido glutâmico e ácido linoleico.
Benefícios dos figos secos
Os benefícios mais importantes do figo seco para a saúde incluem a sua capacidade de fortalecer os ossos, baixar a tensão arterial, otimizar a digestão, ajudar na perda de peso e regular os sintomas da diabetes, entre outros.
Cuidados com a pele
Com uma boa quantidade de vitamina E, vitamina C e cálcio, estes frutos secos podem dar à sua pele um impulso muito necessário. Estes ingredientes activos podem funcionar como antioxidantes para eliminar os radicais livres e evitar que causem stress oxidativo, o que leva a rugas, manchas da idade e outras manchas. Também podem melhorar a elasticidade da pele, para manter uma aparência mais jovem durante mais tempo.
Densidade óssea
À medida que envelhecemos, o nosso corpo retira minerais dos ossos, o que resulta em articulações fracas e aumenta o risco de osteoporose; frutos como este podem abrandar esse processo.
Pressão arterial
Com uma quantidade significativa de potássio, estes frutos secos são excelentes para baixar a tensão arterial. O potássio é um vasodilatador, o que significa que pode reduzir a tensão nos vasos sanguíneos e nas artérias, protegendo assim o seu sistema cardiovascular de ataques cardíacos, acidentes vasculares cerebrais e aterosclerose, ao mesmo tempo que reduz o risco de doença coronária.
Sistema imunitário
A vitamina C é um componente essencial de qualquer sistema imunitário, uma vez que pode estimular a produção de glóbulos brancos e reforçar as suas defesas contra várias infecções e agentes patogénicos estranhos. Os outros antioxidantes presentes nestes frutos podem reduzir ainda mais a carga de trabalho do seu sistema imunitário.
Doença crónica
As doenças crónicas e a inflamação são problemas sérios que muitas pessoas enfrentam, mas ao aumentar o número de minerais e vitaminas, especialmente antioxidantes, pode reduzir o stress oxidativo no seu sistema e prevenir coisas como doenças cardíacas e artrite reumatoide.
Perda de peso
O nível significativo de fibra nestes frutos secos ajuda a aumentar a sensação de saciedade, evitando assim comer em excesso ou petiscar desnecessariamente; no entanto, o elevado nível de calorias e de açúcar deve ser tido em conta, pelo que estes frutos só devem ser consumidos com moderação.
Diabetes
Embora o teor de fibra destes frutos seja capaz de regular a libertação de glicose e insulina no organismo, a elevada concentração de açúcares naturais deve ser tida em conta, sobretudo se for diabético, de acordo com um estudo publicado na Revista Internacional de Investigação Médica e Ciências da Saúde em 2017.
Colesterol
Está provado que a fibra alimentar elimina o excesso de colesterol do sistema cardiovascular, protegendo assim contra doenças cardíacas e a acumulação de placas.
